Desery restauracyjne z Walter Vogt @ Ashanti - Szkoła Kulinarna, Łódź [od 5 do 6 marca]

Desery restauracyjne z Walter Vogt


30
5 - 6
marca
09:30 - 17:30

 Strona wydarzenia
Ashanti - Szkoła Kulinarna
Ul. Sienkiewicza 82/84, 90-318 Łódź
«Desery restauracyjne z Walter G. Vogt»
Szkolenie dla szefów kuchni, cukierników i amatorów dobrych deserów, gotowych na 2 intensywne dni z mistrzem Walterem Vogt, pełne dyskusji, dzielenia się wiedzą, poszukiwania sposobów na własny rozwój kulinarny i smakowy. 2 dni, które mają skłonić uczestników do zastanowienia się nad tym, co robią i dokąd zmierzają w swojej pracy zawodowej, co oferują a co chcą oferować swoim klientom.

W trakcie szkolenia uczestnicy opracują swój własny deser, będą też mogli poznać koncepcje i pomysły innych uczestników. Zalecane jest przyjście na szkolenie z głową pełną pomysłów i koncepcji, z chęcią do pracy i rozwoju, można też przynieść swoje własne, ulubione narzędzia do pracy.

Program szkolenia:

Tworzenie deserów restauracyjnych – wprowadzenie
Opracowanie koncepcji niezbędnych do rozpoczęcia tworzenia nowych dań
Czy to, co tworzymy jest daniem restauracyjnym — pytania i odpowiedzi
Rozwijanie koncepcji opracowywanych dań – pytania i odpowiedzi

Analiza produktów i omówienie koncepcji deserów w odniesieniu do teorii z dnia poprzedniego
Deser z wykorzystaniem polskiego sera / nabiału, polskich jabłek, produktów pokrewnych i przypraw
Przygotowanie i degustacja deserów przygotowanych przez uczestników szkolenia
Dyskusja na temat przygotowanych dań – wnioski
Rady, pomysły, przemyślenia, zalecenia.

zapisy na: ashanti.pl/pl/szkolenia/atelier-mistrzow-czekolady/item/256-desery-restauracyjne-z-walter-vogt
Omówienie
image
Tylko zarejestrowani użytkownicy mogą komentować.
Przejdź szybką rejestrację lub autoryzację.

Nadchodzące wydarzenia @ Ashanti - Szkoła Kulinarna:

Akademia World Class poziom 3 - Paweł Rodaszyński
Ashanti - Szkoła Kulinarna
Torty nowoczesne z Maciejem Wiśniewskim
Ashanti - Szkoła Kulinarna
M jak Mięso - Maciej Rosiński
Ashanti - Szkoła Kulinarna
Zrozumieć mąkę - Gianluca Padula
Ashanti - Szkoła Kulinarna
Francuskie inspiracje - Michał Iwaniuk
Ashanti - Szkoła Kulinarna
Egzamin z sushi potwierdzony japońskim certyfikatem AJSA
Ashanti - Szkoła Kulinarna
Tradycyjne wypieki - Maciej Wiśniewski
Ashanti - Szkoła Kulinarna
Barista poziom 2: Latte Art - Wojciech Pasko
Ashanti - Szkoła Kulinarna
Fotografia Kulinarna - idealne zdjęcia smartfonem
Ashanti - Szkoła Kulinarna
Cukiernictwo według Leonardo Di Carlo
Ashanti - Szkoła Kulinarna
Kurs wprowadzający w świat win - Andrzej Strzelczyk
Ashanti - Szkoła Kulinarna
Pasticceria italiana - Michał Doroszkiewicz
Ashanti - Szkoła Kulinarna
Wokół czekolady z Michałem Iwaniukiem
Ashanti - Szkoła Kulinarna
Barista poziom 2 - Latte art
Ashanti - Szkoła Kulinarna
Desery A’la Carte - Michał Doroszkiewicz
Ashanti - Szkoła Kulinarna
Ramen z Alon Than
Ashanti - Szkoła Kulinarna
Słodkie pieczenie - Michał Doroszkiewicz
Ashanti - Szkoła Kulinarna
Słodkie inspiracje na Boże Narodzenie - Michał Doroszkiewicz
Ashanti - Szkoła Kulinarna
Kuchnia molekularna
Ashanti - Szkoła Kulinarna

Najbardziej oczekiwane wydarzenie w Łodzi :

Festiwal Kolorów w Łodzi 2018!
Błonia Łódzkie
Łódź Holi Festival - Święto Kolorów w Łodzi
Piotrkowska 217
Juwenalia Łódzkie 2018
Łódź, Poland
StreetLodz Show 3
Atlas Arena
Lil Peep wychował się na Bałutach
Bałuty, Lodz, Poland
Young Igi w Łodzi // SODA
SODA Underground Stage
Scorpions @Łódź, Poland
Atlas Arena
Scorpions at Lodz, Poland
Atlas Arena