Desery restauracyjne z Walter Vogt @ Ashanti - Szkoła Kulinarna, Łódź [od 5 do 6 marca]

Desery restauracyjne z Walter Vogt


27
5 - 6
marca
09:30 - 17:30

 Strona wydarzenia
Ashanti - Szkoła Kulinarna
Ul. Sienkiewicza 82/84, 90-318 Łódź
«Desery restauracyjne z Walter G. Vogt»
Szkolenie dla szefów kuchni, cukierników i amatorów dobrych deserów, gotowych na 2 intensywne dni z mistrzem Walterem Vogt, pełne dyskusji, dzielenia się wiedzą, poszukiwania sposobów na własny rozwój kulinarny i smakowy. 2 dni, które mają skłonić uczestników do zastanowienia się nad tym, co robią i dokąd zmierzają w swojej pracy zawodowej, co oferują a co chcą oferować swoim klientom.

W trakcie szkolenia uczestnicy opracują swój własny deser, będą też mogli poznać koncepcje i pomysły innych uczestników. Zalecane jest przyjście na szkolenie z głową pełną pomysłów i koncepcji, z chęcią do pracy i rozwoju, można też przynieść swoje własne, ulubione narzędzia do pracy.

Program szkolenia:

Tworzenie deserów restauracyjnych – wprowadzenie
Opracowanie koncepcji niezbędnych do rozpoczęcia tworzenia nowych dań
Czy to, co tworzymy jest daniem restauracyjnym — pytania i odpowiedzi
Rozwijanie koncepcji opracowywanych dań – pytania i odpowiedzi

Analiza produktów i omówienie koncepcji deserów w odniesieniu do teorii z dnia poprzedniego
Deser z wykorzystaniem polskiego sera / nabiału, polskich jabłek, produktów pokrewnych i przypraw
Przygotowanie i degustacja deserów przygotowanych przez uczestników szkolenia
Dyskusja na temat przygotowanych dań – wnioski
Rady, pomysły, przemyślenia, zalecenia.

zapisy na: ashanti.pl/pl/szkolenia/atelier-mistrzow-czekolady/item/256-desery-restauracyjne-z-walter-vogt
Omówienie
image
Tylko zarejestrowani użytkownicy mogą komentować.
Przejdź szybką rejestrację lub autoryzację.

Nadchodzące wydarzenia @ Ashanti - Szkoła Kulinarna:

Art of glazing z elementami dekoracji - Maciej Rosiński
Ashanti - Szkoła Kulinarna
Sushi dla profesjonalnych kucharzy 2.0
Ashanti - Szkoła Kulinarna
Lody 3.0 - Paweł Petrykowski
Ashanti - Szkoła Kulinarna
Włoski kurs PIZZY - Amedeo Piovesan
Ashanti - Szkoła Kulinarna
Pâtisserie française - Michał Doroszkiewicz
Ashanti - Szkoła Kulinarna
Nowoczesne cukiernictwo - Maciej Rosiński
Ashanti - Szkoła Kulinarna
R jak Ryby. Zdrowa klasyka - Paweł Salamon
Ashanti - Szkoła Kulinarna
Konfekcje Wielkanocne
Ashanti - Szkoła Kulinarna
Sushi dla profesjonalnych kucharzy 3.0
Ashanti - Szkoła Kulinarna
Florystyka cukiernicza - Iga Sarzyńska
Ashanti - Szkoła Kulinarna
Wielkanocne dekoracje - Iga Sarzyńska
Ashanti - Szkoła Kulinarna
Kurs wprowadzający w świat win - Andrzej Strzelczyk
Ashanti - Szkoła Kulinarna
Akademia World Class poziom 3 - Janusz Lemiesz
Ashanti - Szkoła Kulinarna
Zrozumieć mąkę: wpływ mąki na finalny produkt - Gianluca Padula
Ashanti - Szkoła Kulinarna
M jak Mięso - Maciej Rosiński
Ashanti - Szkoła Kulinarna
Gâteau, Torta, Cake - Michał Doroszkiewicz
Ashanti - Szkoła Kulinarna
Fotografia kulinarna… od kuchni - Jakub Wilczek
Ashanti - Szkoła Kulinarna
Torty i Tarty z Maciejem Rosińskim
Ashanti - Szkoła Kulinarna
Tarty pieczone i tarty deserowe - Michał Doroszkiewicz
Ashanti - Szkoła Kulinarna

Najbardziej oczekiwane wydarzenie w Łodzi :

Hip Hop Festival Łódź
Klub Wytwórnia
Dirty Dancing Show w Łodzi!
Teatr Wielki w Łodzi
Pikantni- spektakl komediowy / Łódź
Teatr Wielki w Łodzi
Kortez z zespołem / Łódź / 22.04.2018
Klub Wytwórnia
Godlewskie imprezowo w Łodzi // 16+ // Broadway / Odowłany
Klub Broadway18
SB Maffija Tour / Łódź
Lordi's Club
Łódź / Polska Noc Kabaretowa 2018
Atlas Arena