Włoski kurs PIZZY - Amedeo Piovesan @ Ashanti - Szkoła Kulinarna, Łódź [od 5 do 7 marca]

Włoski kurs PIZZY - Amedeo Piovesan


49
5 - 7
marca
10:00 - 17:00

 Strona wydarzenia
Ashanti - Szkoła Kulinarna
Ul. Sienkiewicza 82/84, 90-318 Łódź
Profesjonalny kurs Pizzaiolo — włoski kurs pizzy z Amedeo Piovesan z Essenza Italiana

Program szkolenia obejmuje następującą tematykę:

I° Teoria

Pizza: dojrzewanie, fermentacja, porcjowanie (staglio) i tworzenie się kulki (panelli).
Mąka i drożdże: typy, skład, chemia, gluten i instrumenty.
Ciasto: pieczenie, temperatury, oleje i tłuszcze, woda, sól.
Wykonanie ciasta I°: podstawowa receptura.

II° Praktyka i teoria

Sprzęt: mikser, piec, lodówka, powierzchnia robocza, łopaty.
Przygotowanie ciasta: technika, mieszanie, produkcja kulki, przechowywanie.
Sporządzanie placka: technika formowanie placka, farszu, pieczenie, degustacja.
Wykonanie ciasta II°

III° Praktyka

Klasyczne przepisy i kształty: rodzaje pizzy, technika formowanie placka, ilość składników.
Praktyka formowanie placka, umieszczanie w piecu i pieczenie.
Debata końcowa.


Zapewniamy:

produkty i dostęp do sprzętów niezbędnych w trakcie szkolenia
fartuch
materiały biurowe
lunch
kawę, herbatę, wodę
miłą atmosferę :)

zapisy na: ashanti.pl/pl/szkolenia/atelier-sztuki-kulinarnej/item/316-profesjonalny-kurs-pizzaiolo-wloski-kurs-pizzy
Omówienie
image
Tylko zarejestrowani użytkownicy mogą komentować.
Przejdź szybką rejestrację lub autoryzację.

Nadchodzące wydarzenia @ Ashanti - Szkoła Kulinarna:

Art of glazing z elementami dekoracji - Maciej Rosiński
Ashanti - Szkoła Kulinarna
Sushi dla profesjonalnych kucharzy 2.0
Ashanti - Szkoła Kulinarna
Lody 3.0 - Paweł Petrykowski
Ashanti - Szkoła Kulinarna
Desery restauracyjne z Walter Vogt
Ashanti - Szkoła Kulinarna
Pâtisserie française - Michał Doroszkiewicz
Ashanti - Szkoła Kulinarna
Nowoczesne cukiernictwo - Maciej Rosiński
Ashanti - Szkoła Kulinarna
R jak Ryby. Zdrowa klasyka - Paweł Salamon
Ashanti - Szkoła Kulinarna
Konfekcje Wielkanocne
Ashanti - Szkoła Kulinarna
Sushi dla profesjonalnych kucharzy 3.0
Ashanti - Szkoła Kulinarna
Florystyka cukiernicza - Iga Sarzyńska
Ashanti - Szkoła Kulinarna
Wielkanocne dekoracje - Iga Sarzyńska
Ashanti - Szkoła Kulinarna
Kurs wprowadzający w świat win - Andrzej Strzelczyk
Ashanti - Szkoła Kulinarna
Akademia World Class poziom 3 - Janusz Lemiesz
Ashanti - Szkoła Kulinarna
Zrozumieć mąkę: wpływ mąki na finalny produkt - Gianluca Padula
Ashanti - Szkoła Kulinarna
M jak Mięso - Maciej Rosiński
Ashanti - Szkoła Kulinarna
Gâteau, Torta, Cake - Michał Doroszkiewicz
Ashanti - Szkoła Kulinarna
Fotografia kulinarna… od kuchni - Jakub Wilczek
Ashanti - Szkoła Kulinarna
Torty i Tarty z Maciejem Rosińskim
Ashanti - Szkoła Kulinarna
Tarty pieczone i tarty deserowe - Michał Doroszkiewicz
Ashanti - Szkoła Kulinarna

Najbardziej oczekiwane wydarzenie w Łodzi :

Hip Hop Festival Łódź
Klub Wytwórnia
Dirty Dancing Show w Łodzi!
Teatr Wielki w Łodzi
Pikantni- spektakl komediowy / Łódź
Teatr Wielki w Łodzi
Kortez z zespołem / Łódź / 22.04.2018
Klub Wytwórnia
Godlewskie imprezowo w Łodzi // 16+ // Broadway / Odowłany
Klub Broadway18
SB Maffija Tour / Łódź
Lordi's Club
Łódź / Polska Noc Kabaretowa 2018
Atlas Arena