Włoski kurs PIZZY - Amedeo Piovesan @ Ashanti - Szkoła Kulinarna, Łódź [od 3 do 5 kwietnia]

Włoski kurs PIZZY - Amedeo Piovesan


102
3 - 5
kwietnia
10:00 - 17:00

 Strona wydarzenia
Ashanti - Szkoła Kulinarna
Ul. Sienkiewicza 82/84, 90-318 Łódź
Profesjonalny kurs Pizzaiolo — włoski kurs pizzy z Amedeo Piovesan z Essenza Italiana

Program szkolenia obejmuje następującą tematykę:

I° Teoria

Pizza: dojrzewanie, fermentacja, porcjowanie (staglio) i tworzenie się kulki (panelli).
Mąka i drożdże: typy, skład, chemia, gluten i instrumenty.
Ciasto: pieczenie, temperatury, oleje i tłuszcze, woda, sól.
Wykonanie ciasta I°: podstawowa receptura.

II° Praktyka i teoria

Sprzęt: mikser, piec, lodówka, powierzchnia robocza, łopaty.
Przygotowanie ciasta: technika, mieszanie, produkcja kulki, przechowywanie.
Sporządzanie placka: technika formowanie placka, farszu, pieczenie, degustacja.
Wykonanie ciasta II°

III° Praktyka

Klasyczne przepisy i kształty: rodzaje pizzy, technika formowanie placka, ilość składników.
Praktyka formowanie placka, umieszczanie w piecu i pieczenie.
Debata końcowa.


Zapewniamy:

produkty i dostęp do sprzętów niezbędnych w trakcie szkolenia
fartuch
materiały biurowe
lunch
kawę, herbatę, wodę
miłą atmosferę :)

zapisy na: ashanti.pl/pl/szkolenia/atelier-sztuki-kulinarnej/item/316-profesjonalny-kurs-pizzaiolo-wloski-kurs-pizzy
Omówienie
image
Tylko zarejestrowani użytkownicy mogą komentować.
Przejdź szybką rejestrację lub autoryzację.

Nadchodzące wydarzenia @ Ashanti - Szkoła Kulinarna:

Akademia World Class poziom 3 - Paweł Rodaszyński
Ashanti - Szkoła Kulinarna
Torty nowoczesne z Maciejem Wiśniewskim
Ashanti - Szkoła Kulinarna
M jak Mięso - Maciej Rosiński
Ashanti - Szkoła Kulinarna
Zrozumieć mąkę - Gianluca Padula
Ashanti - Szkoła Kulinarna
Francuskie inspiracje - Michał Iwaniuk
Ashanti - Szkoła Kulinarna
Egzamin z sushi potwierdzony japońskim certyfikatem AJSA
Ashanti - Szkoła Kulinarna
Tradycyjne wypieki - Maciej Wiśniewski
Ashanti - Szkoła Kulinarna
Barista poziom 2: Latte Art - Wojciech Pasko
Ashanti - Szkoła Kulinarna
Fotografia Kulinarna - idealne zdjęcia smartfonem
Ashanti - Szkoła Kulinarna
Cukiernictwo według Leonardo Di Carlo
Ashanti - Szkoła Kulinarna
Kurs wprowadzający w świat win - Andrzej Strzelczyk
Ashanti - Szkoła Kulinarna
Pasticceria italiana - Michał Doroszkiewicz
Ashanti - Szkoła Kulinarna
Wokół czekolady z Michałem Iwaniukiem
Ashanti - Szkoła Kulinarna
Barista poziom 2 - Latte art
Ashanti - Szkoła Kulinarna
Desery A’la Carte - Michał Doroszkiewicz
Ashanti - Szkoła Kulinarna
Ramen z Alon Than
Ashanti - Szkoła Kulinarna
Słodkie pieczenie - Michał Doroszkiewicz
Ashanti - Szkoła Kulinarna
Słodkie inspiracje na Boże Narodzenie - Michał Doroszkiewicz
Ashanti - Szkoła Kulinarna
Kuchnia molekularna
Ashanti - Szkoła Kulinarna

Najbardziej oczekiwane wydarzenie w Łodzi :

Festiwal Kolorów w Łodzi 2018!
Błonia Łódzkie
Łódź Holi Festival - Święto Kolorów w Łodzi
Piotrkowska 217
Juwenalia Łódzkie 2018
Łódź, Poland
StreetLodz Show 3
Atlas Arena
Lil Peep wychował się na Bałutach
Bałuty, Lodz, Poland
Young Igi w Łodzi // SODA
SODA Underground Stage
Scorpions @Łódź, Poland
Atlas Arena
Scorpions at Lodz, Poland
Atlas Arena