Cukiernictwo a’la Gianluca Fusto – Monoporcje @ Ashanti - Szkoła Kulinarna, Łódź [od 23 do 24 maja]

Cukiernictwo a’la Gianluca Fusto – Monoporcje


19
23 - 24
maja
10:00 - 18:00

 Strona wydarzenia
Ashanti - Szkoła Kulinarna
Ul. Sienkiewicza 82/84, 90-318 Łódź
Monoporcje — dwudniowe szkolenie praktyczne dla zawodowych cukierników z «włoskim architektem nowoczesnego cukiernictwa». Gianluca Fusto swoja wiedzę zdobywał pracując z wieloma wybitnymi osobami na całym świecie, między innymi z Yann Duytsche oraz we francuskim Ecole du Grand Chocolat — Valrhona, jako pierwszy zagraniczny profesor. W 2011 roku poprowadził drużynę Włoch, zdobywając Puchar Świata Juniorów ( Pastry) podczas SIGEP w Rimini (Włochy). Jest członkiem AMPI (Accademia Maestri Pasticcieri Italiani) i Associazione Italiana Ambasciatori del Gusto. Otrzymał nagrodę «Best Italian Pastry Chef 2012» podczas Identità Golose w Mediolanie.

ZAREZERWUJ MIEJSCE NA SZKOLENIU 👉 ashanti.pl/pl/szkolenia/atelier-mistrzow-czekolady/item/357-cukiernictwo-a-la-gianluca-fusto-monoporcje

Program:
⦁ FIOR FRAGOLA / Strawberry, Geranium and Opalys
⦁ TIAMO / Peaches, lemon and thyme
⦁ HOKU / Yuzu, extra virgin olive oil and Laurel
⦁ EROS / Tonka beans, sour cherries and crystallized pine nuts
⦁ MARIE ANTOINETTE / Jivara, Carmagnola peppers, raspberry
⦁ PEACE / Peas, mint and vanilla
⦁ LA MIA CROSTATINA AGLI AGRUMI / Fresh wasabi, pistachio and grapefruit
⦁ VINCENT / Carrots, Sichuan pepper and orange
⦁ DESIRE / Sheep ricotta cheese, pecan nuts and dates
⦁ O’PERA / Kalapaia chocolate, cocoa grué and Decana pears

Podczas szkolenia zapewniamy tłumaczenie na język polski.
Omówienie
image
Tylko zarejestrowani użytkownicy mogą komentować.
Przejdź szybką rejestrację lub autoryzację.

Nadchodzące wydarzenia @ Ashanti - Szkoła Kulinarna:

Profesjonalny kurs Pizzaiolo: włoski kurs pizzy
Ashanti - Szkoła Kulinarna
Monoporcje - Michał Iwaniuk
Ashanti - Szkoła Kulinarna
Tarty sezonowe, eklery i ptysie - Maciej Wiśniewski
Ashanti - Szkoła Kulinarna
Torty nowoczesne z Maciejem Wiśniewskim
Ashanti - Szkoła Kulinarna
Barista poziom 2 - Latte art
Ashanti - Szkoła Kulinarna
M jak Mięso - Maciej Rosiński
Ashanti - Szkoła Kulinarna
Fotografia Kulinarna: idealne zdjęcia smartfonem - Jakub Wilczek
Ashanti - Szkoła Kulinarna
Dziczyzna: od lasu do stołu - dr. Józef Sadkiewicz
Ashanti - Szkoła Kulinarna
Desery A’la Carte - Michał Doroszkiewicz
Ashanti - Szkoła Kulinarna
Zrozumieć mąkę: wpływ mąki na finalny produkt - Gianluca Padula
Ashanti - Szkoła Kulinarna
Sushi dla profesjonalnych kucharzy 1.0 - Alon Than
Ashanti - Szkoła Kulinarna
Ramen z Alon Than
Ashanti - Szkoła Kulinarna
Fotografia kulinarna… od kuchni - Jakub Wilczek
Ashanti - Szkoła Kulinarna
Słodkie pieczenie - Michał Doroszkiewicz
Ashanti - Szkoła Kulinarna
Sushi dla profesjonalnych kucharzy 2.0 - Alon Than
Ashanti - Szkoła Kulinarna
Deser restauracyjny i jego elementy - Maciej Rosiński
Ashanti - Szkoła Kulinarna
Słodkie inspiracje na Boże Narodzenie - Michał Doroszkiewicz
Ashanti - Szkoła Kulinarna
Kuchnia molekularna
Ashanti - Szkoła Kulinarna

Najbardziej oczekiwane wydarzenie w Łodzi :

595. Urodziny Łodzi
Łódź, Poland
Light Move Festival 2018
Light Move Festival
Spędź noc w Wiezieniu przy Gdańskiej
Muzeum Tradycji Niepodległościowych w Łodzi
KŻ "Orzeł" Łódź - Zdunek Wybrzeże Gdańsk
KŻ Orzeł Łódź
Ørganek w łódzkiej Wytwórni
Klub Wytwórnia
Guzior w Łodzi! / Koncert Premierowy
SODA Underground Stage
Women's Voices: Przybysz, Zawiałow, Kayah, Brodka
Klub Wytwórnia
Festiwal Roślin Owadożernych - "Magiczna Dżungla" - Łódź
Expo-Łódź
Summer Dying Loud 2018
Mosir im. Włodzimierza Smolarka
Scorpions @Łódź, Poland
Atlas Arena