Profesjonalny kurs Pizzaiolo: włoski kurs pizzy @ Ashanti - Szkoła Kulinarna, Łódź [od 6 do 8 sierpnia]

Profesjonalny kurs Pizzaiolo: włoski kurs pizzy


62
6 - 8
sierpnia
10:00 - 17:00

 Strona wydarzenia
Ashanti - Szkoła Kulinarna
Ul. Sienkiewicza 82/84, 90-318 Łódź, Poland
Zapraszamy na 3-dniowy kurs pizzaiolo, czyli profesjonalny włoski kurs pizzy z Amedeo Piovesan z restauracji Essenza Italiana

ZAPISY NA SZKOLENIE: http://ashanti.pl/pl/szkolenia/atelier-sztuki-kulinarnej/item/480-profesjonalny-kurs-pizzaiolo-wloski-kurs-pizzy

Program szkolenia obejmuje następującą tematykę:

I° Teoria

🍕 Pizza: dojrzewanie, fermentacja, porcjowanie (staglio) i tworzenie się kulki (panelli).
🍕 Mąka i drożdże: typy, skład, chemia, gluten i instrumenty.
🍕 Ciasto: pieczenie, temperatury, oleje i tłuszcze, woda, sól.
🍕 Wykonanie ciasta I°: podstawowa receptura.

II° Praktyka i teoria

🍕 Sprzęt: mikser, piec, lodówka, powierzchnia robocza, łopaty.
🍕 Przygotowanie ciasta: technika, mieszanie, produkcja kulki, przechowywanie.
🍕 Sporządzanie placka: technika formowanie placka, farszu, pieczenie, degustacja.
🍕 Wykonanie ciasta II°

III° Praktyka

🍕 Klasyczne przepisy i kształty: rodzaje pizzy, technika formowanie placka, ilość składników.
🍕 Praktyka formowanie placka, umieszczanie w piecu i pieczenie.
🍕 Debata końcowa.

Zapewniamy:

— produkty i dostęp do sprzętów niezbędnych w trakcie szkolenia
— fartuch
— materiały biurowe
— lunch
— kawę, herbatę, wodę
— miłą atmosferę
Omówienie
image
Tylko zarejestrowani użytkownicy mogą komentować.
Przejdź szybką rejestrację lub autoryzację.

Nadchodzące wydarzenia @ Ashanti - Szkoła Kulinarna:

Wokół czekolady z Michałem Iwaniukiem
Ashanti - Szkoła Kulinarna
Kuchnia włoska - Pasta
Ashanti - Szkoła Kulinarna
Monoporcje - Michał Iwaniuk
Ashanti - Szkoła Kulinarna
Tarty sezonowe, eklery i ptysie - Maciej Wiśniewski
Ashanti - Szkoła Kulinarna
Torty nowoczesne z Maciejem Wiśniewskim
Ashanti - Szkoła Kulinarna
Barista poziom 2 - Latte art
Ashanti - Szkoła Kulinarna
M jak Mięso - Maciej Rosiński
Ashanti - Szkoła Kulinarna
Fotografia Kulinarna: idealne zdjęcia smartfonem - Jakub Wilczek
Ashanti - Szkoła Kulinarna
Dziczyzna: od lasu do stołu - dr. Józef Sadkiewicz
Ashanti - Szkoła Kulinarna
Desery A’la Carte - Michał Doroszkiewicz
Ashanti - Szkoła Kulinarna
Zrozumieć mąkę: wpływ mąki na finalny produkt - Gianluca Padula
Ashanti - Szkoła Kulinarna
Sushi dla profesjonalnych kucharzy 1.0 - Alon Than
Ashanti - Szkoła Kulinarna
Ramen z Alon Than
Ashanti - Szkoła Kulinarna
Fotografia kulinarna… od kuchni - Jakub Wilczek
Ashanti - Szkoła Kulinarna
Słodkie pieczenie - Michał Doroszkiewicz
Ashanti - Szkoła Kulinarna
Sushi dla profesjonalnych kucharzy 2.0 - Alon Than
Ashanti - Szkoła Kulinarna
Deser restauracyjny i jego elementy - Maciej Rosiński
Ashanti - Szkoła Kulinarna
Słodkie inspiracje na Boże Narodzenie - Michał Doroszkiewicz
Ashanti - Szkoła Kulinarna
Kuchnia molekularna
Ashanti - Szkoła Kulinarna

Najbardziej oczekiwane wydarzenie w Łodzi :

595. Urodziny Łodzi
Łódź, Poland
Light Move Festival 2018
Light Move Festival
Spędź noc w Wiezieniu przy Gdańskiej
Muzeum Tradycji Niepodległościowych w Łodzi
Ørganek w łódzkiej Wytwórni
Klub Wytwórnia
Women's Voices: Przybysz, Zawiałow, Kayah, Brodka
Klub Wytwórnia
Festiwal Roślin Owadożernych - "Magiczna Dżungla" - Łódź
Expo-Łódź
Summer Dying Loud 2018
Mosir im. Włodzimierza Smolarka
Scorpions @Łódź, Poland
Atlas Arena
Scorpions at Lodz, Poland
Atlas Arena
Tulia / Łódź / Format
Format